第1790章
小徒孫性子還有些跳脫,湊到自己師父耳邊小聲道:“師父,這又是婦人又是孩子的,該不會是老爺子養在外面的......”
“滾!
欠揍了是吧?
”他師父直接給了他一腳,讓他上一邊兒涼快去了。
董迅昌自己一邊做,一邊跟葉大嫂講解著每一步的要點。
這下別說是徒孫了,一眾徒弟也都看紅了眼。
這可是連大師兄都沒享受過的待遇吧?
董迅昌講解完畢之後,自己做的三不粘也出鍋了。
黃燦燦的三不粘落在白瓷盤子裡,感覺還有些顫巍巍、滑溜溜的。
董迅昌直接將盤子放在晴天的面前,讓她嘗嘗看。
晴天嘗了一口就連誇好吃。
董迅昌做的三不粘可比岑老之前給她買的好吃一百倍。
又嫩又滑,而且不粘盤子、不粘筷子,吃進嘴裡也不粘牙,真正做到了三不粘。
晴天幾口就吃掉了幾乎一半。
“比太姥爺之前給我買的還要好吃。
”
聽到晴天這麼說,董迅昌頓時高興得不行,甚至還特意蹲下身跟晴天道:“一會兒回去之後,記得當著你太姥爺的面兒,把這話再說一遍,好不好?
”
葉大嫂聽到這話忍不住笑了。
她如今算是看明白了,這倆老爺子,簡直就是一對兒老小孩兒。
倆人鬥了大半輩子嘴,到老了也消停不了一點兒。
不過她也就笑一笑,並未多想,繼續在腦子裡復盤剛才董迅昌做的每一步,生怕自己漏掉了什麼關鍵步驟。
卻聽董迅昌直接道:“來,你自己試一次。
“學廚這件事兒,聽著好像做法步驟都不難。
“但是為什麼每次一上手就亂套了?
“就是因為必須你自己做了,才知道哪裡是難點,哪裡還沒掌握好。
”
聽到這熟悉的話語,後廚眾人齊齊倒吸一口涼氣。
要知道,這可是所有拜在董迅昌門下之人學徒時期的噩夢。
師父邊做邊講,徒弟在旁邊手忙腳亂,認真聽就容易錯過手法,認真看就容易錯過要點。
正暈頭轉向呢,師父一把將鍋鏟塞過來道:“你試試!
”
剛開始學徒的人,或多或少都因為這件事崩潰過。
所以大家此時絲毫都不羨慕了,全都一臉同情地看著葉大嫂。
葉大嫂絲毫不清楚董迅昌的這個習慣,還以為他是為了讓自己學會特意這樣做的。
所以葉大嫂雖然也有些緊張,但她心裡明白,想要學會和記住,這的確是最有效的方法。
更何況能被董迅昌親自教導的機會難得,自己上手做一遍,還能讓對方指點一下,
於是她飛快地在腦海中回想了一下剛才的做法和要點,然後就走到條案前面做了起來。
先打幾個蛋黃到大碗裡,加入糖、鹽,然後攪拌均勻,緊接著再用粉面子調水加進去,繼續攪拌,之後將其倒入鍋中,便開始了翻攪和加油這兩個操作。
重復幾次之後,鍋裡的三不粘開始漸漸成型。
葉大嫂最後再加了一點點油之後,開始用鏟子拍打鍋裡的三不粘,讓它的表面漸漸變得光滑油亮,最終出鍋倒入盤中。